■賞味期限・消費期限
着日から2日

■商品について/こだわり
料亭石川のこだわりのきりたんぽ鍋セットは全て食べやすいサイズにお切りしてお届けします。
地元食材を中心に季節に合わせて産地を変え一番おいしい食材をそろえています。
比内地鶏の秘伝のスープが一番のこだわりです。

■食べ方
スープを温め、トリモツ、鶏肉にしっかりと火をとおします。
特にキンカン（玉子）は火が通りにくいので心配な場合は中を割って確認をしてください。
火加減はあまりグツグツさせないように調整しましょう。
お肉がくっつかないように多めのスープでお肉を泳がすのがポイントです。
お肉に火が通ったら器に盛りつけます。（以降の材料も同様です。）
ぜんまい、ごぼうの順でお鍋に入れ、ごぼうはさっとくぐらせる程度にし、器に取ります。
こんにゃくもさっとくぐらせて器に取ります。
厚揚げ、竹の子をお鍋に入れ一分程度で取り出します。
ネギ、マイタケをいれさっと煮て取り出します。
せりも風味が逃げないようにさっと煮て取り出します。
最後にきりたんぽを入れます。
煮すぎると形が崩れれしまいますので少し硬さが残るくらいで取り出します。
以下の動画を参照してください。
http://ryouteiishikawa.com/kiritanpo/index.html