■賞味期限・消費期限
製造日より1年間

■商品について/こだわり
弊社の作る稲庭うどんの原材料は小麦粉と食塩、それに打ち粉として使用するでんぷんのみです。一般的な乾麺に使われる油は一切使用しておりません。そして、完成までにかかる日数はなんと4日。生地を練る、切る、延ばす、綯う、つぶすなどの全ての工程を手作業で行っております。そのため熟練した職人でも1日で作れるうどんの量はわずか20㎏。近代化された機械生産のうどんとは比較になりません。しかも多加水の生地で作っているため、弾力のある麺に仕上がっており、もちもち、ツヤツヤ、つるっつるの食感が楽しめます。また、稲庭うどんは3日間の生、半生状態での熟成期間により小麦の美味しさが引き出されます。これも美味しさの秘訣です。

■原材料
小麦粉、食塩、でんぷん

■アレルギー情報
小麦

■おすすめの食べ方
うどんを茹でる際はたっぷりの沸騰したお湯で調理してください。一度に多くのうどんを入れると味が落ちるので、家庭の火力では200g以下にすることが美味しく茹でるコツです。食べ方は冷たいつけ麺が一番のおすすめです。薬味は生姜、ネギ、揚げ玉、みょうが等が合います。また、白菜、人参、きゅうりなどの浅漬けを細く刻んだものをのせた冷たいぶっかけうどんも美味しいです。温かいうどんでは小さく切った鶏もも肉を入れた鶏だしうどんが昔からこの地区で食べられています。具は他にねぎやなめこを入れることが多いです。

■取り扱い注意情報
茹でる際はやけどにご注意ください