■商品について
ダチョウ卵（無選別） 小さめサイズ、あるいは見た目に難があるもの。鶏卵と同様に使え、卵黄の味が濃いため、スイーツがオススメ。

１）名称：　ダチョウ卵
２）産地名：　茨城県など
３）内容量：　通常1200g〜1500g前後ですが、無選別のためこれより小さい可能性もあります。
４）消費期限：　産卵後冷蔵一ヶ月　
（産卵日によって消費期限が変わります。お届けから約2週間前後になりますが、産卵数が少ない時期はそれよりさらに短くなることがあります。）
５）保存方法：　要冷蔵　
６）選別包装者：　 茨城県石岡市河原谷3462
鹿児島県鹿屋市串良町岡崎2100-7　フクダ株式会社
※加熱してお召し上がりください。


◆ダチョウの卵の割り方◆
必要な道具：懐中電灯（ライト）、釘（ノミなど固いもの）、カナヅチ、ボウル

１．ダチョウの卵の頂部には、空気穴＝「気室」という部分があります。
（割りやすい部分） 暗いところで、ライトを当て、そこを探しましょう。 気室を見つけたら、その周辺に、釘などの固いものを当て、金づちで叩いて割っていきます。

２．このとき、あまり力を入れすぎず、表面だけ穴が開けられる程度までにしないと、卵のかけらが中まで入ってしまいますので、ご注意ください。

３．穴が空いたら、そこから手で広げていき、5cmぐらいまで穴が広がったら、内側の薄い膜を取り除き、中身をボウルなどへ出してください。