生産者の特徴、こだわり
明治33年、弊社創業者は三重県熊野の現店舗の場所に小さな精肉店を開業しました。
創業当初は廃用農耕牛を太らせて食用とし、岡持ちに入れて売り歩いていましたが、熊野の田舎では牛肉などはそれほど売れなかったため、お米と物々交換していた時代もあったといいます。
その後、先代社長が母屋の隣地に六部屋ほどの牛舎を建て、黒毛和牛を飼い始めました。牛肉の需要の増加に伴い、現在の牧場がある山を購入し整地したのち牛舎を建設、少しずつ手を加えながら牛たちがより気持ち良く過ごす事の出来る環境づくりを目指しています。
お肉本来の味が乏しくても、霜降りが多ければ高い値段が付く昨今でありますが、当店は昔ながらのお肉の味にこだわり続けています。
「味で勝負！」この方針はこれからも変わることはありません。
この生産者の商品一覧
レビュー
この生産者の商品のレビュー
(3件)
-
幻の黒毛和牛‼美熊野牛 超豪華‼ロースと赤身肉の詰め合わせセット700ｇ/ 家内の誕生日に投稿日はじめて家内に高いお肉を買いました。
うまいうまいって言って食べてるのをみて幸せな時間を過ごさせていただきました。星五つです。 -
幻の黒毛和牛‼美熊野牛 超豪華‼ロースと赤身肉の詰め合わせセット700ｇ/ 美味しかったです投稿日三重県というと松阪が有名ですが、美熊野牛の特徴は、雌牛の未経産のみという、非常に珍しいということで、購入してみました。
一般的な霜降り肉にはない、濃厚な味と柔らかい肉質。霜降りとうまみの絶妙なバランスが最高でした。少し値がはるので、特別な時にまた購入したいと思います。 -
幻の黒毛和牛‼美熊野牛 超豪華‼ロースと赤身肉の詰め合わせセット700ｇ/ 柔らかくて美味しかったです投稿日すき焼きにしていただきました。
広げると大きなお肉で、びっくりしました。
家族も喜んでくれて大満足です。また購入します。