生産者の特徴、こだわり
■概要
鹿児島で育てられた黒毛和牛。授精・繁殖から肥育・出荷・販売まで自社牧場ですべて行っています。
「安心！・安全！・安い！」をモットーにお客様へお届けしています。
■肉へのこだわり
きめ細やかな肉質
とろけるような口当たり
抜群の霜降り肉でありながらさっぱりとした脂
みなさんご存じですか？
牛肉は、脂肪中のオレイン酸の割合が高いものほどおいしいのです！
さつま福永牛は、そのオレイン酸を多く含んでいると全国肉事業枝肉共励会で審査員の満票を獲得し、グランドチャンピオンに輝きました。
甘みのある深い味わいが特徴です。
■環境へのこだわり
こまめに入れ替えるフカフカのおがくず床
扇風機とミストシャワーで作り出す心地よい空間
そんな牛舎には、毎日ジャズが流れています。
牛がお腹を出して寝るほどリラックスできるストレスフリーな環境です。
牛のことを第一に考え、真心込めて育てています。
■飼料へのこだわり
国産米ぬか・大豆・大麦・ふすま(小麦の枝のくず)・コーンミール・糖蜜の独自のブレンドを専用釜でゆっくりと10時間かけて蒸すと、湯気と共に穀物の甘い香りが立ち上ります。
毎日、人のご飯と同じように調理し、愛情いっぱいかけて作ったご飯を牛たちに食べてもらっているため、さつま福永牛は旨味や風味がよく、お肉に照りがあります。
