■商品について
市販の10倍以上の濃さ
ジェラート加工の限界に挑戦してたどり着いた
56％という含有率

たけしたファームのジェラートの内容量は110cc。
完熟あまおうの素材の使用料は厳密にいうと61.7ｇ。
半分以上が苺の果肉を用いています。

なぜ含有率56％なのか...

調べてみたんですが、
一般的に流通しているジェラートのフルーツ含有率って
3〜5％ほどらしいです。

ですが、せっかく作るなら
より生産者にしかできない商品を、お客様にお届けしたい！
という想いが強く、色々なジェラート屋さんを探してたどり着いたのが
ご縁にご縁が繋がってご紹介していただいた
岐阜県のとあるジェラート屋さん。

そこで、完熟あまおうをジェラートの開発がスタート。
完熟あまおうの含有率を、10％、20％、30％とどんどん上げていきました。
ところが、60％にまで含有率を高めた時に、ジェラートがバサバサ...
シャーベット状に...滑らかさ出ない...
じゃあ、どうするのか、１％づつ滑らかさ出るところまで含有率下げていって
たどりついたのが56％！！

たけしたファームのジェラートの内容量は110cc。
完熟あまおうの素材の使用料は厳密にいうと61.7。ｇ
半分以上が苺の果肉を用いています。

一般に市販されているジェラートのフルーツの含有率を思えば
10倍以上の濃さと、価値を誇ります。

この真っ赤な赤は、完熟あまおうの色そのもの。
ミルクも一切入っていません。
ミルクが入っていない分、ダイレクトにあまおうの味！
つまり、あまおうの味が美味しくないと、ジェラートも美味しくなるわけがない。
余計なものを一切使用しないから、ごまかしが効かない。

だからこそ、素材そのものが高品質。
美味しい素材＝最高のあまおうを作る技術があって
やっと実現したジェラートです。

冷凍庫から出してすぐは固いので
少し表面が柔らかくなるのを待っていただくと
一層美味しく、あまおうの風味が引き立ちます。

■原材料
あまおう、砂糖、澱粉、ぶどう糖、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)

■賞味期限
出荷から１８０日

■おすすめの食べ方
冷凍庫から出してすぐは固いので、少し柔らかくなるのを待っていただくとあまおうの風味が引き立ちます。