■賞味期限・消費期限
もつ鍋：210日（要冷凍）
いわし明太：120日（要冷凍）
辛子明太子：14日(要冷蔵)
※辛子明太子を長期保存する場合は、密封容器に入れて、冷凍で約2か月保存いただけます。

■商品について
＜もつ鍋＞
国産牛もつ肉100%使用
新鮮な国産牛の小腸を100%使用。ぷるんとした食感で、噛むほどに出てくる甘くクリーミーな味わいが特徴です。

・あごだし味
専門店の味“特製あごだし醤油スープ”
「あごだし醤油味」は、本醸造醤油と長崎県産の焼きあごをベースにすっきりとした甘口のスープ。もつ鍋専門店の味を再現しました。

・味噌味
専門店の味“白味噌仕立てスープ”
「こく味噌味」は、上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに白味噌仕立てに。もつ鍋専門店の味を再現しました。

モチモチ食感のちゃんぽん麺
厳選した１等小麦粉を使用したコシのある太麺タイプのちゃんぽん麺です。汁を吸っても茹で伸びしにくく、〆まで美味しくお召し上がりいただけます。

＜明太子＞
美味しさそのままで、お得な切子
製造途中で端が切れてしまったり、大きさが不揃いな明太子が切子です。味と質は贈答用と同じ、やまやの辛子明太子です

経験に裏付けられた選りすぐりの原料
辛子明太子の原料となるスケトウダラの卵は、確かな目を持つ社員自ら見極めた、辛子明太子に最もふさわしい「真子」のみを使用しています。

やまやの辛子明太子の味を決める漬け込み液、「匠のたれ」
選りすぐりの素材で作り上げた「匠のたれ」。後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。

＜いわし明太＞
脂のりの良い国産いわしを使用
国産いわしの中でも、1尾130g以上の脂のりのよいものを使用しています。「いわし自体もとても美味しい！」と評判です。

国産いわしに明太子をたっぷり詰めました
脂がのったいわしの腹に、ピリ辛に調味した明太子をたっぷり詰めました。香ばしく焼き上げると、ジューシーないわしの身に、「プチプチ」と粒感よく焼き上がった明太子の、コクのある辛さが楽しめます。

■原材料
＜もつ鍋：あごだし味＞
【スープ（濃縮タイプ）】しょうゆ、みりん、清酒、砂糖、食塩、だし（焼きあご、煮干し）、ポークエキス、調製ラード、チキンエキス、昆布エキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、増粘剤（キサンタン）、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 【ちゃんぽん麺（ゆで）】小麦粉（国内製造）、澱粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩／かんすい、焼成カルシウム、着色料（クチナシ）、（一部に卵・小麦を含む） 【にんにく（別添具材）】にんにく 【唐辛子（別添具材）】唐辛子 【牛もつ】牛小腸（国産）

＜もつ鍋：味噌味＞
【スープ（濃縮タイプ）】米みそ、みりん、たん白加水分解物、砂糖、にんにく、食塩、ポークエキス、だし（かつお節、昆布）、チキンエキスパウダー、醸造酢、ごま油／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、香辛料抽出物、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 【ちゃんぽん麺】小麦粉、澱粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩／かんすい、焼成カルシウム、着色料（クチナシ）、（一部に卵・小麦を含む） 【にんにく(別添具材)】にんにく 【唐辛子(別添具材)】唐辛子 【牛もつ】牛小腸（国産）

＜明太子＞
すけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

＜いわし明太＞
いわし（国産）、辛子めんたいこ、食塩／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（加工デンプン）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、着色料（赤１０２、黄５、赤１０６）、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆を含む）

■アレルギー情報
＜もつ鍋：あごだし味＞
卵、小麦、大豆、鶏肉、豚肉

＜もつ鍋：味噌味＞
卵、小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

＜明太子＞
小麦、大豆

＜いわし明太＞
小麦、大豆