生産者の特徴、こだわり

■概要
○農業組合法人皆瀬牧場(栗駒フーズに原料乳を供給している)
皆瀬牧場の設立と経過。昭和３６年、全国有数の豪雪地帯の村の開拓地で酪農を始めた２戸の農家と、里で酪農経営をしている１戸の農家が『夏は涼しい山で放牧しながら搾乳し、冬、雪が降ると里の交通の便のいい牛舎に牛を移動させて搾乳する』という、『夏山、冬里酪農』を目指し、共同で酪農経営をはじめ、昭和４０年４月には農事組合法人皆瀬牧場として発足しました。昭和４７年には全国で当牧場の実績が評価され、全国農事コンクールにおいて、最優秀賞と農林大臣賞を受賞しています。
さらに、ミルキングパーラーを設置して、最高品質の原料乳を低温殺菌牛乳の原料として栗駒フーズに供給している。 そして、2017年に長き生活を共にした牛さんを完全放牧いたしました。

■こだわり・ストーリー
栗駒フーズの牛乳は、
高原のさわやかな自然の中で、のびのび育っている牛さんから搾乳した生乳を使用しています。

○BM菌について
皆瀬牧場では、牛の肥料や牧草の堆肥にバイオマス資源を最大限に循環利用し環境の浄化を行うために『BM活性菌』を取り入れております。 そのため、悪臭や蚊・ハエなどの害虫の発生も無く、清潔な環境で健康な牛が飼育されています。

○牧場内搾乳機
牛舎は、牛が自由に動けるフリーストール牛舎を採用。 放し飼いに近い環境を作り、牛にかかるストレスの軽減に努めています。
のびのびと育った牛から、新鮮な牛乳を搾る牧場内搾乳室（パーラー）は、牛舎と完全に分離するなどして、徹底した衛生管理に取り組んでおりましたが、2017年3月末日で完全放牧いたしました。
現在は秋田県南部で生産された新鮮な生乳で製造しております。

○本物の牛乳をお届けする
私たちは、お母さんが安心して子供たちに与えられる自然を大事にした本物の乳製品を皆様にお届けします。
【低温殺菌牛乳の特徴】
1.生産のときから厳しいチェック
西栗駒高原の大自然の中の牧場で、選りすぐられた牛から搾りたての原料乳は、工場の検査室で厳しくチェックされます。
栗駒酪農組合では全組合員が協力して衛生的で、「コク」のある牛乳づくりに取り組んでいます。
2.良質な原乳
栗駒高原で生産される牛乳は、県内でもトップクラスの高い成分と、細菌数の少ない良質の原料乳を誇っています。ですから「成分無調整」の「低温殺菌処理」で皆様にお届けできるのです。