生産者の特徴、こだわり

■概要・特長
私たち株式会社篤農(とくのう)は、高知県夜須で
マスクメロンを栽培しています。世界でも珍しい
“一本の苗に一玉だけ”という贅沢な栽培方法で作って
いるため、一玉に養分と生産者の愛情がしっかり
行き渡ります。まさに一つの果実に全てを伝える
［一果相伝］の実り、至福の味わいです。


■こだわり・ストーリー
・大切に、たいせつに
私たちはメロン作りのことを、度々子育ての様なものだと例えます。
種を播く時には一つ一つの命をこれから育てていくという思いで播きます。
苗を育てる期間は赤ちゃんを育てるように、
圃場に植え付けてからは時には厳しく、時には優しく躾をしながら育てます。
メロンの網目が出る頃には非常に繊細な管理が要求され、その頃は心配でたまりません。
生育後半には「美味しく綺麗になるように」と願いながら育て出荷を待ちます。
そして最後は、メロン作りを振り返りながら、花嫁を送り出すように出荷します。

・栽培設備
常に最新の設備を取り入れており、メロンの生育環境が少しでも良くなるように努めています。同時に省エネや省力化も図っています。
［栽培設備］炭酸ガス発生機、除湿機、細霧装置、エコキュート暖房システム、GHPエアコン、真空ボイラー、環境制御機器、日射比例潅水装置

・Global Gap 認証取得
G.A.P.（ギャップ） とは、GOOD（適正な）、AGRICULTURAL（農業の）、PRACTICES（実践）のことです。
GLOBALG.A.P.（グローバルギャップ）認証とは、それを証明する国際基準の仕組みを言います。
世界120 か国以上に普及し、事実上の国際標準となっており、イオン、コストコ、マクドナルド、テスコ、ウォルマートなどがGLOBALG.A.P. をグローバルな調達基準として採用しています。
GLOBALG.A.P. 認証は、食品安全、労働環境、環境保全に配慮した「持続的な生産活動」を実践する優良企業に与えられる世界共通ブランド。取引先の信頼性向上、企業価値向上に貢献するものとして、篤農ではいち早く認証取得しました。世界基準での“安心・安全” の印です。

・“土作り”　自家製有機肥料の取り組み
美味しさはもちろん、安心・安全なものづくりを目指すと、健康な土作りに行き着きます。弊社では安全性の高い稲わら堆肥と、有機質肥料を使用。特に自家製有機肥料にはこだわりを持っています。
油かす、骨粉、魚粉、発酵菌などの厳選した素材と山土を混ぜ合わせて作る有機肥料は、作り始めから2日ほど経つと甘い匂いが漂ってきます。化学肥料には無い、天然由来の芳しい香りです。土の中の温度が50 度以上になればスコップで切り返し、空気に触れさせる作業を一日一回合計3 回行って完成です。
こうやって自然発酵させた有機肥料は乾燥させず生のまま圃場に運び土にすき込みます。すき込みのタイミングが難しく重労働ですが、このひと手間が篤農のマスクメロンの 味を下支えしているのです。
美味しさのカナメは土にあり！